ALÉRGENOS: ¿TENGO QUE ESPECIFICARLOS?

Ya sean frutos secos, lactosa, gluten o huevos, muchos alimentos o componentes individuales de los mismos pueden desencadenar alergias o intolerancias. De acuerdo con el FIR (Food Information Regulation, Reglamento de información alimentaria) europeo, usted, como empresa procesadora de alimentos, está legalmente obligado a etiquetar esos alérgenos. Esto se aplica no solo al etiquetado claro de los alérgenos en la lista de ingredientes de los alimentos envasados, sino también de los alimentos no envasados y los platos a granel.

Por lo tanto, es su responsabilidad etiquetar los alérgenos como corresponde. Solo las soluciones de sistema de Meto le ofrecen seguridad jurídica respecto a las obligaciones de etiquetado aplicables, tanto en relación con el FIR europeo como con los requisitos específicos de su región.
También estaremos encantados de ayudarle con los nuevos requisitos legales: como expertos en etiquetado para minoristas, contamos con décadas de experiencia en el etiquetado de alérgenos conforme a la legislación. Nuestras soluciones de sistema le permiten etiquetar estas sustancias de forma rápida y eficaz. Conocidas empresas de restauración de sistemas y minoristas confían en nuestra experiencia desde hace muchos años.