Étiquetage des denrées alimentaires: que dois-je étiqueter?

Vous travaillez avec des plats cuisinés contenant du lait, du fromage, des yaourts, des œufs ou des produits similaires, ou vous en vendez ? Vous transformez et vous vendez des denrées périssables, telles que de la viande ou du poisson cru ? Dans ce cas, vous êtes dans l’obligation d’étiqueter ces aliments comme il se doit, conformément à la loi et aux réglementations en vigueur. Les réglementations principales à considérer sont le règlement européen concernant à l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires et le système de contrôle HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Par exemple, une date de péremption est nécessaire pour les aliments frais, et une date d’expiration est obligatoire pour les denrées périssables. Il est également important de fournir des informations sur la bonne conservation des aliments.

En tant que transformateur ou vendeur d’aliments frais ou périssables, il est de votre responsabilité de veiller à ce que l’étiquetage soit conforme. Seules les solutions du système de Meto vous offrent une conformité juridique en ce qui concerne l’étiquetage et le marquage des aliments frais. En tant qu’« experts en étiquetage de vente au détail », nous avons plusieurs décennies d’expérience à notre actif dans l’étiquetage des denrées alimentaires et nous collaborons avec des clients renommés dans le secteur de la restauration.