Étiquetage alimentaire: Comment étiqueter conformément à la législation?

Les règles suivantes s’appliquent à l’étiquetage des plats cuisinés ou des denrées périssables, telles que la viande et le poisson : L’étiquetage doit être informatif et compréhensible pour les utilisateurs, les clients et les consommateurs. Les principes de lisibilité (taille de fonte minimale de 1,2 mm), de compréhensibilité et de normalisation s’appliquent. Les plats cuisinés doivent être étiquetés avec une date de durabilité minimale (DDM). L’abréviation « DDM » en français ne doit plus être utilisée. L’étiquetage correct est le suivant : « à consommer de préférence jusqu’au jour/mois/année » La viande hachée, la viande en tranches, les saucisses crues, la volaille ou le poisson cru doivent en revanche être étiquetés avec une date de péremption (DLC : date limite de consommation). L’étiquetage correct est le suivant : « à consommer jusqu’au jour/mois ». Il est également essentiel d’inclure des informations sur les conditions de bonne conservation et la température requise.

Vous ne pouvez étiqueter les instructions de conservation, les dates de péremption et les dates limites de consommation de manière efficace et conformément à la loi qu’avec les solutions de système suivantes de Meto. En tant qu’« experts en étiquetage de vente au détail », nous serions ravis de vous aider à étiqueter conformément aux normes HACCP, au Règlement relatif à l’information sur les denrées alimentaires, tout comme d’autres entreprises renommées du secteur de la restauration.